【桃園小吃】南門林記水煎包-豎起大姆指稱讚的好吃水煎包

 

【桃園小吃】南門林記水煎包-豎起大姆指稱讚的好吃水煎包  
位於桃園區文化街 24號的林記水煎包」在南門市場大大有名氣,只有賣高麗菜口味(裡頭有一點碎肉)的水煎包,一個單價不便宜,但是常常都有人龍在排隊,而且來買的人一次都是幾十個在買,老闆拼命夾到塑膠袋裡給客人,到底是什麼魅力,讓人甘心排隊購買 ? 久聞大名,不如一吃,最近一直在探索南門市場附近的美食,趁某一天早起去買人人稱讚的南門林記水煎包,跟我一起吃吃看吧!!

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【桃園小吃】南門林記水煎包-豎起大姆指稱讚的好吃水煎包,只賣一種口味水煎包,只賣早上,賣完就收店,要吃動作要快,因為一定會有人比你早去店門口排隊,晚去就吃不到囉!
【桃園小吃】南門林記水煎包-豎起大姆指稱讚的好吃水煎包以前只是小攤子,現在進階成有店面,以前只有兩個鍋,門口一樣有兩個鍋,但現在跟以前一樣常常都來不及給客人,有時還要等一下才買得到。
【桃園小吃】南門林記水煎包-豎起大姆指稱讚的好吃水煎包 有兩位外籍助手在店門口煎水煎包,老闆和老闆娘在裡頭忙,他們的動作很熟練,合作無間   【桃園小吃】南門林記水煎包-豎起大姆指稱讚的好吃水煎包  一個負責專心顧煎鍋,另一個就負責倒油、倒麵粉水之類的協助工作【桃園小吃】南門林記水煎包-豎起大姆指稱讚的好吃水煎包  助手把上一鍋殘油、油渣等等不要的用鏟子刮除丟棄
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下油後,等油到一定溫度再下一鍋麵粉水,排完生水煎包後把蓋子蓋上,麵粉水和油放得夠多,底皮就愈能煎得金黃恰恰(台語) 有點像在吃鐵板燒的感覺,站旁邊都可以聽到水珠跳躍的聲音和聞到飄來的香味,然後肚子就餓了~
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接著整盤起鍋,香噴噴、熱呼呼、有著金黃底皮的水煎包就交到客人手上
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前一個客人一口氣買了 12個,老闆把兩個裝成一袋,裝了六袋給他,老闆問我 : 你要幾個? 我說 : 兩個~  後來發現買太少了,哭哭
【桃園小吃】南門林記水煎包-豎起大姆指稱讚的好吃水煎包門口的桌子簡單擺著小袋子、辣醬和醬油膏,買完水煎包就可以來這裡裝醬料,桃園很多店家都有這種長方型的調味料桌放在門口讓客人使用。
【桃園小吃】南門林記水煎包-豎起大姆指稱讚的好吃水煎包水煎包個頭挺大的,兩個就快撐爆小塑膠袋,不習慣邊走邊走,所以帶回家吃,中間經過十多分鐘,但是水煎包底皮一樣金黃酥脆,不會爛爛的,散發著濃濃的花生油香氣,裡頭高麗菜脆甜,沒有粗纖維,除了要煎酥的那面比較厚,相對的另一面和其它面的皮是薄的,水煎包裡頭有一點點肉末、紅蘿蔔絲、胡椒提味,恰到好處的口感和滋味真的後悔只買兩個,兩個沒有恰恰好,兩個實在太少了~站在旁邊看他們的製作水煎包,原以為會太油膩,結果並不會,基本上,高麗菜佔了水煎包內餡大部份,如果你有吃到肉末,他是沒有事先調味和炒過的,少了油膩感,你會像我一樣被那豬肉天然鮮甜吸引~
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拿到在鍋邊的水煎包就會多一面酥皮喔^^ 
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現在我懂為什麼這麼多人著迷這一味,水煎包好吃三大要素全都打勾–麵香、皮酥脆、高麗菜清甜,高麗菜沒有土味也沒有粗纖維,而且我喜歡這種脆脆的口感和天然的口味,不喜歡軟爛和過多調味的高麗菜內餡,南門林記水煎包高麗菜給得夠多,調味得宜,適時加上一點碎肉讓整體不會柴,有一點油脂在內餡裡頭潤滑,好吃!!!【桃園小吃】南門林記水煎包-豎起大姆指稱讚的好吃水煎包

桃園美食、小吃、餐廳、吃到飽.我是懶人包( ′-`)y-~

【此為阿綿分享食後心得及實際消費經驗,或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果,特此告知!】

◆店家名稱:南門林記水煎包
◆店家地址:桃園市桃園區文化街24號
◆聯絡電話:無
◆營業時間:06:00-10:30(週一休)
◆基本消費:依店裡規定
◆其他相關:店前面是單向道,可暫停機車,汽車就拜託不要開進來
◆阿綿推薦:水煎包
◆推薦指數:★★★★+半顆★(滿分五顆星) 
◆相關網站:無

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