【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹

 

【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹  

這家竹仔腳臭豆腐說起來算是桃園美食也不為過,是開業幾十年的老店也是許多住後站附近桃園人的回憶,原本是在陸橋邊販售,後來移到介壽路146號的店面,據介紹的大哥說,幾十年前他爸總是會騎著野狼機車,載著他來到介壽路跟建國路口的竹仔腳臭豆腐吃上一盤酥脆口感的臭豆腐,現在他的爸爸和老闆也都上天國、店也搬了,所幸口味沒變,大哥現在會帶著小孩們來吃一盤美味臭豆腐回憶當年的父子情。

想得到最速度一手資訊,
歡迎按讚加入「阿綿淘食遊樂趣」FB粉絲團

▼下午3點23分店家正在準備店裡要販賣的羹湯,正確的開店時間是下午4點整,我過去時,店裡沒有半個客人,店家很客氣請我先到附近逛逛,我說沒有打算去逛,我可以坐機車上等,店家就先搬出一張四方桌和一張椅子讓我坐著等,坐著坐著…就來了 3~4個工人打扮的客人,店家說還沒開始喔,客人們說我們可以等,就逕自走進店裡的位子坐下。

【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹  ▼老闆娘和兩個女助手(女兒?)分工合作,老闆娘煮羹湯、打蛋花、調味,女助手煮的好像是其它醬汁【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹  ▼炸臭豆腐前先用布擦鍋子和架子

【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹▼店裡的價目表,店裡和店門口的菜單就差在保力達米酒和羹肉薑絲湯,羹除了可以選米粉、麵也可以選飯和冬粉,銅板美食居多,大部份的單品可以用一枚50元硬幣解決【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹▼菜名和價格比較明顯的菜單

【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹▼點完後就開始下鍋油炸,我坐在外頭坐位都聞得到明顯生臭豆腐的臭味,現炸的美味從一塊炸臭豆腐得證,火侯要控制好,才不會炸得軟趴趴,炸到皮酥內嫩,可以讓人頓時忘卻其惡臭,只聞到傳達美味的香氣。

【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹▼來這裡當然要點招牌臭豆腐,盤子裡就是豆腐、蒜泥、醬油膏和泡菜,最特別的是,這個金屬盤子不會燙手,既不怕摔破也不怕塑膠袋溶出毒素【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹 【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹▼藏在泡菜下的是臭豆腐,炸得酥酥的4條長方型臭豆腐中間劃開再擠入醬油膏(應該是用2塊正方型臭豆腐從中剖半再下鍋油炸) 

【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹▼竹仔腳臭豆腐單吃口感就很不錯,外酥內嫩,皮酥緊接著就是豆腐嫩,沒有空隙,外在內在合而為一,醬油膏鹹淡適中,醬油膏裡還會發現黃豆豆鼓,有著鹹中帶點甜的醍醐味,泡菜屬於較清淡口味,有點微甜且有脆口口感。

【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹▼每塊臭豆腐中間都幫客人挖好洞,夾些泡菜放在臭豆腐中可降低豆腐入口溫度,不用特別說明,客人下意識就會把泡菜塞進去變成臭豆腐三明治,這是一種有別於傳統的變化吃法,有別其它家正方型臭豆腐,竹仔腳的長方型臭豆腐吃起來文雅,塞入泡菜、加上辣椒醬後的臭豆腐入口多了泡菜爽脆口感和辣椒醬的刺激爽度。

【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹▼外皮酥,內層的豆腐肉仍保有嫩度,沾著鹹淡適中的醬油膏是滿滿的好滋味

【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹 【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹 ▼等待時,就看著老闆娘細心煮著羹湯,煮好後輕輕倒入一碗現打的蛋花,那時我就決定一定要點一碗羹湯。 【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹▼小碗肉羹湯裡有新鮮的筍絲、浮水肉羹大概 6塊、蛋花、芹菜,最後上桌時倒入一點沙茶、灑上白胡椒粉增加香氣,白胡椒粉不會辣~

【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹▼現打的蛋花一塊一塊在碗裡浮沈

【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹▼羹湯的勾芡算是中等,喝起來有著淡淡的柴魚香氣,芹菜淡淡的香氣沒有被湯頭蓋掉,口味甜鹹有家常的味道,可以順順喝完~加上烏醋和辣椒醬更美味,把主食加入羹湯中也是美味的選項之一。

【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹▼小碗肉羹的量就這麼多

【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹▼一口咬下漿比肉多

【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹▼不是很愛漿比肉多的肉羹,吃起來好像在吃浮水魚丸

【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹▼2015.11起每週日、週一公休,不要白跑了~

【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐.臭豆腐/肉羹/魷魚羹

竹仔腳刺鼻誘人的臭豆腐表現有水準之上,讓人吃一盤不夠還想吃第二盤,是我吃過之後還會想回訪的小吃。 

 桃園美食、小吃、餐廳、吃到飽.我是懶人包( ′-`)y-~

initpintu_副本

延伸閱讀,繼續看、繼續吃:

【桃園小吃】佐手滋家麵線(原左手麵線)-流動三輪車賣美味小吃.招牌綜合麵線/筒仔米糕/四神湯 

【桃園小吃】佐手滋家麵線(原左手麵線)-流動三輪車賣美味小吃.招牌綜合麵線/筒仔米糕/四神湯

【桃園小吃】竹昌麻油雞-趕走寒意暖暖過冬.麻油雞/麵線/雞佛湯/腰花湯

【桃園小吃】竹昌麻油雞-趕走寒意暖暖過冬.麻油雞/麵線/雞佛湯/腰花湯

【桃園小吃】寶山街機車阿伯臭豆腐-低調去買來吃就好,我不想排隊 

【桃園小吃】寶山街機車阿伯臭豆腐-低調去買來吃就好,我不想排隊

【桃園小吃】大有路米粉湯(鐵皮屋米粉湯)-整口高湯香!!佛心來的米粉湯

【桃園小吃】大有路米粉湯(鐵皮屋米粉湯)-整口高湯香!!佛心來的米粉湯

【桃園小吃】可口滷味-宵夜好選擇

【桃園小吃】可口滷味-宵夜好選擇

【桃園小吃】鶯歌張麵線羹-超美味!海陸雙拼麵線

【桃園小吃】鶯歌張麵線羹-超美味!海陸雙拼麵線

【桃園熱炒】增師傅花枝專業料理-炒飯裝滿滿.熱炒/炒飯/炒麵

【桃園熱炒】增師傅花枝專業料理-炒飯裝滿滿.熱炒/炒飯/炒麵

【桃園小吃】麵線王-麵線界的扛霸子

【桃園小吃】麵線王-麵線界的扛霸

檜溪肉圓

【桃園小吃】檜溪肉圓-肉圓飄香半世紀.肉圓/麵線/貢丸湯

喜歡的話別忘記按個讚持續關注哦

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

    

【此為阿綿分享食後心得及實際消費經驗,或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果,特此告知!】 

◆店家名稱:原竹仔腳臭豆腐
◆店家地址:桃園市桃園區介壽路146號(靠近陽明公園及上林鵝莊)
◆聯絡電話:0937-971-804
◆營業時間:16:00-00:00(2015.11起週日-一公休)
◆基本消費:依店家規定
◆其他相關:
◆阿綿推薦:臭豆腐
◆推薦指數:★★★★(滿分五顆星)
◆相關網站:無


檢視較大的地圖 

此為阿綿分享食後心得,或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果,若公開資訊有誤,請FB或Email給我以便修正,感謝

版權所有 © 阿綿吃Fun最大 All Rights Reserved. 歡迎轉貼連結,如欲轉載全篇圖文,需取得阿綿吃Fun最大同意並註明出處,感謝!

合作邀約活動請寄信 eatertw@gmail.com,非群發信必回,沒回信請再寄一次。

上 / 下一篇文章

臉書留言