【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站

【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站  

「肥貓漁夫」位在雙城街13巷28號,看到阿圖麻油雞後轉進巷子走個幾步就到了,主要販售台灣產地直送漁獲做成的日式海鮮丼飯,丼飯價格從180-780元不等,另外有販售茶碗蒸、手捲和飲物。

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▼招牌用黑和白兩色配色,不管白天或晚上都蠻明顯的,左下角的立牌點出這家店的主題就是海鮮丼飯

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▼燈籠另一邊寫著新鮮產直指的是新鮮產地直送,台灣產漁獲和進口漁獲比例是 7:3

【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站▼店裡除了板前坐位區也有一般用餐區

【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站▼店裡的酒和汽水是放在木桶裡,蠻特別的,木桶舖滿冰塊幫飲料保冰,可以選擇想喝哪一瓶《禁止酒駕/未滿18歲者,請勿飲酒》

【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站  ▼菜單,一共只有4面而已。【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站 【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站 【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站IMG_0082  【茶碗蒸】簡單就很好吃,

【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站 【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站【星鰻手捲】端上桌時,只覺得放手捲器具好雅緻,一般以為手捲就是像冰淇淋一樣才叫手捲,「肥貓漁夫」的肥貓老闆說其實這樣子也是手捲。

【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站【星鰻手捲】星鰻沒有腥味,和美奶滋和蔥花的味道很搭

【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站  ▼貓筷架真的好可愛,有呼應到肥貓漁夫的店名

【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站點丼飯附的味噌湯和小菜,今天的小菜是杏鮑菇佐胡麻醬,杏鮑菇爽脆加上帶點微酸堅果香氣的胡麻醬,很開胃

DSC_2065-2【味噌湯】只有吃丼飯才有附,菜單裡沒有單賣,想喝就要點一碗丼飯才有喔。這道隨餐附上的湯品也是店家相當自豪的菜色。

【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站【味噌湯】和一般丼飯店提供的豆腐味噌湯不同,「肥貓漁夫」湯裡頭有一個手工雞肉丸子和幾隻櫻花蝦,湯頭不死鹹,手工雞肉軟骨丸子鬆軟中帶點脆脆的口感,令人著迷~~不知道是不是真的有人是為了喝這一碗高雅細緻的味噌湯而點了一碗丼飯?

【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站▼一邊吃小菜、喝味噌湯一邊看廚師大展廚藝
【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站▼今晚你想吃哪一碗呢?真的好猶豫,是我的話,兩碗都想吃~

【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站【炙燒海鮮丼】裡頭有8種魚料,星鰻、比目魚鰭邊、太刀(白帶魚)、鰹魚、旗魚、鮭魚、紅魽、尖梭,小菜則是有紅薑、醃蘿蔔、金針花、紫蘇葉和厚燒,擺上金桔、海苔絲、現磨芥末、珠蔥花,看起來膨湃又精緻,廚師這麼用心做出一碗丼飯,忍不住多欣賞他幾眼再下肚。

IMG_0106星鰻調味較清淡,只是輕輕用醬汁點綴提味,肉質綿密。

【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站▼芥末正前方的太刀(白帶魚),一般來說很少看到丼飯裡放這種魚,刺多肉少難處理,不過漁夫不介意如此繁雜的處理過程,炙過的味道,有點焦香,隨即是溫暖厚實的味道,有點類似秋刀魚的味道,不過不是每個人都愛秋刀魚。雖然是白肉魚,味道較重,我會放在紅肉前吃。

【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站▼玉子厚燒是很多丼飯裡會添加的配菜,用雞蛋加高湯慢煎至金黃熟透,吃得到雞蛋香而無蛋腥,甜度適中,上頭還烙上肥貓漁夫的名字,有趣~

【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站 【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站「肥貓漁夫」炙燒不是拿著噴燈一直對生魚片猛噴,而是把魚片放到大理石板上後只噴其中一面,炙紅魽生魚片,微炙帶出魚本身的油脂,另一面則是呈現生魚片的狀態,一片魚可以吃到兩種不同口感

【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站 【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站【台北日式】【北捷中山國小站】肥貓漁夫-日式海鮮丼專賣店.海鮮丼/中山日本料理/捷運中山國小站▼兩位師傅合作無間,一個處理魚料一個捲手捲,紅頭巾的師傅樂在工作,臉上都掛著微笑~有著愉快心情,做出來的海鮮丼飯就會好吃。

IMG_0085【漁夫海鮮丼】朋友點的丼飯,內容物有蝦母、蝦卵、太刀、鰹魚、白腹鮪魚(油旗)、鮭魚、紅魽,魚料只有太刀是炙燒過的,其它都是現切的生魚片,因為肥貓師傅喜歡吃蝦,所以碗裡當然會有蝦,還順便教我們蝦子有什麼種類,怎麼分辨。

IMG_0108▼朋友吃到一塊他覺得很好吃的魚生,同時施捨一塊給我,真是好吃~油脂豐富、入口即化,柔軟的魚生碰到舌頭漸漸釋放出魚本身的油脂,吃完後讓我回味再三。我說的就是太刀隔壁的油旗(白腹鮪魚)生魚片。

IMG_0118  【漁夫海鮮丼】朋友很訝異為什麼丼飯裡會有吻仔魚,其實我已經見怪不怪了,我吃過幾家從宜蘭到西部來做的丼飯裡頭都會放吻仔魚,那是屬於故鄉的味道。飯煮得很好,用的醋很高級,粒粒分明的米飯有著高雅的香氣。

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 台灣是個寶島,四面環海,這家店不和一般丼飯店走相同的路線,而是在丼飯魚料的部份使用7成左右台灣貨,一方面幫助漁民收入一方面讓客人能吃到更多魚種,「肥貓漁夫」使用的小型魚很多都是刺多肉少,花的時間成本極高,但是為了能向客人展現好吃的台灣魚,就算再麻煩,老闆也是咬牙下去做。

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◆店家名稱:肥猫漁夫
◆店家地址:台北市中山區雙城街13巷28號
◆聯絡電話:(02)2597-3669
◆營業時間:11:00-14:00,17:30-21:00(週六公休)
◆基本消費:依店家規定
◆其他相關:
◆阿綿推薦:海鮮丼飯
◆推薦指數:★★★+半顆(滿分五顆星)
◆相關網站:無


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  1. 這篇介紹得很精緻,超厲害!
    堅持用多刺的魚,真不容易。

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