【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店

 

【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店  

「靜岡勝政日式豬排」在日本靜岡就是指標性排隊名店,每每看電視節目介紹日本炸豬排都會看到流口水,現在不用飛日本,在台灣就能吃到日本名店炸豬排口味,就在今年年尾正式進駐新北板橋遠百(FE21)中山店,除了經典的日式炸豬排,時值秋冬,天氣漸涼,「靜岡勝政日式豬排」還為板橋店獨家打造暖冬餐點。一起來品嚐獨家限定料理吧!!(香草豬系列套餐每款每日限量10套,想吃要早點去排隊)

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 ▼位於板橋遠百(FE21)中山店13樓,充滿日式風格的靜岡勝政日式豬排,金光閃閃的招牌讓人不自覺多看幾眼

【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店
【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店
 ▼櫥窗裡有精美食物模型可以參考,旁邊的立牌上頭寫日文,感覺真的好像在日本
【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店▼通過櫃台,映入眼簾的是迎賓花盆,燈光打下來產生的光影有日式質感,後方就是半開放式的包廂
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 ▼全店只有一間4人座半開放式包廂,竹子環境在座位四周,是擁有和風美學的雅緻用餐空間
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 ▼使用大量木頭元素及日本元素營造出日式典雅的用餐環境,空間明亮寬敞,能夠舒服輕鬆地享用店家準備的豬排料理
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▼在花瓶旁邊、在牆上都有象徵吉祥與豐饒的大小葫蘆
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 ▼吧台區,一個人也能來吃豬排,吧台區的正前方就是廚房
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 ▼左手邊是象徵豐收右手邊則是炊飯器具(在台灣是裝飾用)

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▼桌上會有醬料瓶罐和使用說明

【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店一開始會上熱茶,「靜岡勝政日式豬排」使用的是萊姆綠茶,雖然不是麥茶,但喝起來淡雅清爽也挺不錯的

▼4人份高麗菜絲,下頭是切片生菜,隨個人喜好使用桌上兩種沙拉醬調味【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店▼提供三種小菜-醃白蘿蔔、芝麻牛蒡絲、韓式泡菜 

【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店▼豬肉味噌湯,材料都切得薄薄的,裡頭除了豬肉、味噌還加入蒟蒻、洋蔥、蔥花等等食材,味噌湯喝起來有自然的甜味

【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店▼胡麻跟磨杵山椒棒
【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店▼研磨到胡麻飄出香味即可,再依個人口味增加甘/辛口豬排醬汁在裡頭

【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店▼【香草豬厚切里肌豬排套餐】拿 50元當比例尺就可以知道豬排有多厚!!使用的是來自台東吃漢方中藥材、歐洲香草長大的豬隻,無豬腥味、體味、雜味,肉質有彈性,使用的是香草豬里肌再加上用微真空低溫熟成,讓肉質更加軟嫩美味。

【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店▼【香草豬厚切里肌豬排套餐】帶有豐富油脂香氣的低溫熟成豬里肌肉,沾上只用麵粉、蛋和麵包粉當材料的炸粉,下鍋油炸,香酥麵皮搭上厚切里肌的口感很棒,滿溢在口中豬肉鮮甜滋味,入口厚實,但豬排保水度很好,不柴又軟嫩,即使不沾醬也很美味,可依個人口味使用甘/辛口豬排醬及胡麻碎調味。

【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店  ▼酥炸豬肋排】一整個就是很年輕人的美式風格,很特別~帶骨的酥炸豬肋排配上酸甜BBQ醬汁,不僅是外觀上獨特,吃起來的感覺也很棒!!一般的豬肋排都是骨肉一起,要拿起來啃,實在不優雅,「靜岡勝政日式豬排」先將豬骨與豬肉分離了,只有尾端帶有豬骨,其它部份都是肉,用刀叉就可以輕鬆分切豬肋排。

【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店 【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店【北海道白咖哩海陸鍋膳套餐】為板橋店大直美麗華店獨家推出冬季限定料理,流行於北海道的白咖哩在板橋店也吃得到,有別於傳統咖哩做法,裡頭沒有添加薑黃,而是使用奶油和鮮奶取代薑黃,北海道就養了很多牛,牛多奶也多,所以白咖哩是北海道獨特美食,裡頭當季時蔬有玉米、櫛瓜、紅蘿蔔、栗子、南瓜、馬鈴薯,這….感覺好像在喝加了很多料的玉米濃湯,喝起來又濃郁又細緻,同桌一致好評,哈哈~大推!!很適合在冬天品嚐喔!!

【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店【北海道白咖哩海陸鍋膳套餐】不知道是蝦米東東,撈到碗裡看看是什麼

【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店【北海道白咖哩海陸鍋膳套餐】登楞!!是超大干貝!!是一整個大干貝!!好鮮甜的味道~

【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店▼【蓮藕草蝦卷腰內豬排套餐】海陸套餐,可以同時吃到蓮藕草蝦卷和腰肉豬排,附鰹魚沾醬,我覺得蓮藕草蝦卷口感還不賴,有像棒棒腿的感覺,新鮮草蝦肉質Q彈,整體的調味比較清淡,其實我蠻喜歡的,適合口味清淡、女性及養生族群。

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【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店【靜岡抹茶豆奶布丁】使用的是靜岡抹茶粉,但是我覺得抹茶味不是很重,甜度比較甜一些,口感上偏霜狀,是很大眾的口味

【台北日式】【北捷板橋站】靜岡勝政日式豬排-究極食材追求究極美味.捷運板橋站/板橋遠百(FE21)中山店豬排不再只是一成不變,為了迎合台灣人消費習慣,豬排也要千變萬化,在原料上使用台灣香草豬、台灣高山高麗菜、日本直輸特製新鮮麵包粉、日本黑醋,料理手法也不斷創新,好的食材料如果不好好對待也是無法展現美味的一面,有別於一般豬肉放2天就料理販售,「靜岡勝政日式豬排」豬肉要放2星期低溫熟成,將腥味去除。種種的努力都是為了能讓賓客零距離享受日本究極炸豬排體驗。

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【此為阿綿分享食後心得,或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果,特此告知!】 

◆店家名稱:靜岡勝政日式豬排
◆店家地址:新北市板橋區中山路一段152號13樓
◆聯絡電話:(02)2958-5226
◆營業時間:11:00-22:00
◆基本消費:依店家規定
◆其他相關:
◆阿綿推薦:北海道白咖哩海陸鍋膳套餐
◆推薦指數:★★★★(滿分五顆星)
◆相關網站:靜岡勝政日式豬排 FB粉絲團


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