【新北韓式】劉震川日韓風味鍋‬-新式吃法!韓式烤肉加個人火鍋,兩種美味一次滿足!.新莊美食/部隊鍋/煎餅/炸雞/烤肉

【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋  

朋友說新莊有一間他常去吃的店叫「劉震川」,我問他是賣中式料理嗎 ? 朋友說是賣好吃的韓式鍋物,一般聽到的韓國料理都會取韓國地名或聽起來像韓國人名字,「劉震川」聽起來像是台灣人,Anyway,一般常見的韓式料理,銅盤烤肉就是銅盤烤肉,韓式火鍋就是韓式火鍋,如果想要一次吃到烤肉和火鍋就要付2次錢,新莊出現一家創新吃法,可火烤兩吃的日韓風味鍋,吃完烤肉再吃火鍋,太滿足了~

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▼「劉震川日韓風味鍋」位於新莊區幸福路國泰世華銀行隔壁,我是聽好朋友的建議,坐捷運到新莊後,在新莊地政對面搭257公車坐到中港站下車,從站牌走路到店裡約2分鐘。總店無服務費,其它家分店則要收1成服務費,看來還是來總店吃比較划算【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋  ▼店外有餐點圖片、戴著廚師帽的大師肖像還有吃法教學,感覺是很專業的一家店。

【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋▼黑白相間的格子地板很吸睛,牆壁上有可愛的塗鴨圖案,中間是高腳吧台區,靠牆為2人座或4人座,耳邊聽著韓國流行樂,整體風格溫馨又時尚,不論是單人前來或是多人用餐,這裡都能滿足不同需求~而且環境很整潔乾淨,完全不像開了好幾年的樣子。【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋▼廚房出餐口可以看到工作人員正在準備其他客人的鍋物,食材上都有蓋著保鮮膜,碰觸到食材的手也有戴手套

【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋▼小菜都是店家自己醃漬的,用古法醃漬、沒放防腐劑的泡菜只能存放7天,不過因為餐飲體系下有3家店要用,通常都會賣到不夠,所以店裡沒有販售泡菜給客人,泡菜吃起來爽脆,辣度屬於小辣,並不會太酸,海帶吃起來偏甜,炒年糕很軟Q,口味甜辣
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▼火鍋菜盤,看起來也是很豐盛喔 ! 「劉震川」的特色就是先吃乾的韓式烤肉,剩下1/3後再加上昆布高湯和菜盤吃韓式火鍋,先吃重口味的烤肉再吃較清爽的鍋物。

【新北韓式】劉震川日韓風味鍋‬-新式吃法!韓式烤肉加個人火鍋,兩種美味一次滿足!.新莊美食/部隊鍋/煎餅/炸雞/烤肉【章魚干貝燒肉鍋】「劉震川」的招牌菜色,口味微辣,在外面要吃到章魚鍋不容易,許多人來都會指定要吃這一鍋,使用無塗料特製鍋的特性就是不怕夾子刮且導熱快,因為底下沒塗油也沒有加水,是靠加熱讓食材裡水份被逼出來,但是一開始湯汁還沒有出來容易黏鍋,所以服務人員會來桌邊服務幫客人先煮到湯汁出來、不沾鍋的程度,裡頭的配料很豐富有章魚、干貝、醃過的肉類、金針菇和很多高麗菜,曾經看過韓國人吃活章魚的影片,章魚在菜盤上扭來扭去的模樣讓我印象深刻,考慮到台灣人對活章魚的接受度不是那麼高,所以店裡提供的是新鮮章魚,這一鍋沒有泡菜喔,只有用傳統醬料搭配海鮮、肉類和蔬菜,這一鍋超澎湃!!【新北韓式】劉震川日韓風味鍋‬-新式吃法!韓式烤肉加個人火鍋,兩種美味一次滿足!.新莊美食/部隊鍋/煎餅/炸雞/烤肉▼服務人員服裝很整齊,對韓國料理的專業知識也很充足,幫客人拌炒時衛生也有注意,全程戴口罩防止口水噴到鍋裡

【新北韓式】劉震川日韓風味鍋‬-新式吃法!韓式烤肉加個人火鍋,兩種美味一次滿足!.新莊美食/部隊鍋/煎餅/炸雞/烤肉【章魚干貝燒肉鍋】這鍋章魚會放在高麗菜上,章魚比較快熟,但肉要熟的時間比較久,會等肉比較熟,之後再整鍋一起拌炒,鍋子的保溫效果很好,煮熟後關火就可以慢慢吃了,一直開著火,湯汁會乾掉喔。一度眼睛脫窗把小章魚看成水晶餃,我還在想為什麼水晶餃會出現在章魚鍋內 ? 煮熟後就會變成頭圓圓腳捲捲的可愛模樣,小章魚新鮮軟Q,老人小孩都能輕鬆吃,前面就先用烤肉和高麗菜配飯吃,干貝先不要吃掉喔,等剩1/3加高湯煮滾後再吃會更好吃!!
【新北韓式】劉震川日韓風味鍋‬-新式吃法!韓式烤肉加個人火鍋,兩種美味一次滿足!.新莊美食/部隊鍋/煎餅/炸雞/烤肉【起司海鮮鍋】這鍋比章魚干貝燒肉鍋還辣,韓國料理的辣粉和辣醬會騙人,一定要用舌頭品嚐才能辨別辣度,這鍋的湯汁會比章魚干貝燒肉鍋多一些,因為除了高麗菜會出水,海鮮也有蠻多水份,當鍋的溫度漸漸升高,湯汁就會慢慢流出來,這鍋沒有搭配任何肉類,海鮮除了干貝還有魷魚、蝦子和蛤蜊,另外還多了年糕和起司片,干貝和鮮蝦店家建議等煮成火鍋的時候再吃更美味

【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋  【起司海鮮鍋】年糕似乎裡頭有放味噌,所以吃起來微辣中帶甜的感覺【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋【起司海鮮鍋】看到蛤蜊全部打開就知道食材差不多都熟了,章魚干貝燒肉鍋出水大約是1/3,這鍋出水後大約是1/2,起司片和辣醬、蔬菜、海鮮湯汁融合在一起,蔬菜和海鮮熬出的鮮甜湯汁讓裡頭的辣吃起來並不會直接衝擊味蕾,濃郁中又帶有奶香,一吃食慾都來了
【新北韓式】劉震川日韓風味鍋‬-新式吃法!韓式烤肉加個人火鍋,兩種美味一次滿足!.新莊美食/部隊鍋/煎餅/炸雞/烤肉【起司海鮮鍋】含有起司及海鮮蔬菜精華的濃郁湯汁淋到飯上,不用其它配菜就超美味~就好像在吃焗烤一樣,Good!【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋  ▼所有的乾鍋吃到1/3時請服務人員來加高湯及拉麵【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋▼加完又是滿滿一鍋,加了高湯之後辣度有降低一些,但是加了高湯的章魚干貝燒肉鍋似乎變更刺激了…我喜歡「劉震川」的韓式拉麵,久煮還是QQ的口感,加了高湯之後,湯裡有著濃郁奶香和海鮮的鮮甜,我蠻喜歡這一鍋的味道~既不會太辣也不會太重,剛剛好的辣度,吃得到海鮮的原味和起司的濃香。【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋▼【年糕起司泡菜燒肉鍋】重鹹重辣重口味的一鍋,上頭灑滿了辣粉,這鍋倒是挺豪邁的【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋  【年糕起司泡菜燒肉鍋】從側面看,這是一座實心的小肉山,下頭有泡菜、年糕、高麗菜和起司片,到底是誰想到這麼有梗的擺法?看起來很壯觀【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋【年糕起司泡菜燒肉鍋】鍋緣的溫度比較高,所以服務人員會把肉片貼到鍋緣,等到肉慢慢變白再混合一起拌炒【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋
【年糕起司泡菜燒肉鍋】把肉全都貼到鍋緣,終於看到起司了,旁邊飄出陣陣熱氣

【新北韓式】劉震川日韓風味鍋‬-新式吃法!韓式烤肉加個人火鍋,兩種美味一次滿足!.新莊美食/部隊鍋/煎餅/炸雞/烤肉【年糕起司泡菜燒肉鍋】把起司先拿到一旁,先處理底下的泡菜和高麗菜,在起司片還沒融化前,鼻子會聞到酸酸的泡菜味,等到起司片融化後奶香就會出現了!

【新北韓式】劉震川日韓風味鍋‬-新式吃法!韓式烤肉加個人火鍋,兩種美味一次滿足!.新莊美食/部隊鍋/煎餅/炸雞/烤肉【年糕起司泡菜燒肉鍋】這鍋吃起來屬於重口味,裡頭有辣泡菜、甜辣年糕和帶點微辣的醬汁,所以是3鍋裡面最辣的,這鍋湯汁感覺辣味與鹹味比起司味重,湯汁煮的肉類卻非常夠味,吃起來非常過癮,很適合喜歡大口吃肉的人

【新北韓式】劉震川日韓風味鍋‬-新式吃法!韓式烤肉加個人火鍋,兩種美味一次滿足!.新莊美食/部隊鍋/煎餅/炸雞/烤肉【海鮮煎餅】我覺得吃起來特別的韓式海鮮煎餅,看起來蠻厚的,並不會扁扁的,這家煎餅冷了也好吃,熱的時候像是吃魚漿製品,但是裡頭沒有放魚漿喔!不用沾醬就很好吃,大力推薦!!【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋  【海鮮煎餅】海鮮煎餅外酥內軟嫩,油有瀝乾,所搭配的醬料不會死鹹、有點微酸、香味的味道很香,口味很清爽,煎餅沾著吃可以解油膩~【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋  【海鮮煎餅】又厚又紮實的煎餅裡頭放了很多蝦仁、魷魚,每吃一口都是滿滿海味【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋  【韓式炸雞】去骨雞肉用獨門醬汁醃過,雖然是使用雞胸肉,但吃起來不會乾乾澀澀,底層舖了很多高麗菜絲,搭配一起吃可以解油膩,是一道很好的下酒菜【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋【覆盆子酒】單喝像是不甜的葡萄酒也沒什麼酒精味,喝起來感覺不太像酒,比較像濃的莓果果汁,不過他的酒精濃度有13%,這瓶很適合跟章魚干貝鍋一起食用,吃一口鍋物再喝一口覆盆子酒,你會感覺口中有甜甜的感覺。店裡還有販售其它從韓國進口的酒,可以單獨購買喔!<<喝酒不開車 開車不喝酒>>

【新北韓式】劉震川日韓風味鍋‬-新式吃法!韓式烤肉加個人火鍋,兩種美味一次滿足!.新莊美食/部隊鍋/煎餅/炸雞/烤肉【新北韓式】劉震川日韓風味鍋‬-新式吃法!韓式烤肉加個人火鍋,兩種美味一次滿足!.新莊美食/部隊鍋/煎餅/炸雞/烤肉  ▼前面已經吃超飽,飯後竟然還有冰淇淋,這是OREO口味的冰淇淋,好吃!【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋  ▼為了服務新莊的廣大愛好者,只有除夕公休,其它時間照常營業。過年找不到東西吃又不想煮飯可以帶著全家大小來這裡用餐喔。

【新北韓式】劉震川日韓風味鍋-新吃法!韓式銅盤烤肉加火鍋,可獨享可分享,兩種美味一次滿足.新莊美食/火烤兩吃/煎餅/炸雞/部隊鍋我很喜歡吃韓式料理,位於新莊鬧區的「劉震川」非常合我的胃口,對於泡菜和醬料部份都相當用心都是店家手工醃製或是再製作,並且由家族內的韓籍親戚試過味道,確認OK才會出現在菜單裡,外面吃不到一樣的味道,東西美味、份量大再加上有店家自煮麥茶及紅茶可以無限暢飲,飯後還有甜點,大胃王也會吃的很滿足~~打著打著又想念起那股好味道,這種冷冷的天氣好想再去大吃特吃。

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【此為阿綿分享食後心得,或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果,特此告知!】

◆店家名稱:劉震川日韓風味鍋
◆店家地址:新北市新莊區幸福路694號
◆聯絡電話:(02)2996-7091
◆營業時間:11:30-21:30 
◆基本消費:國小以下兒童低消100元,成人250元
◆其他相關:無服務費
◆阿綿推薦:起司海鮮鍋
◆推薦指數:★★★★(滿分五顆星)
◆相關網站:劉震川日韓風味鍋(新莊幸福店) FB粉絲團


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