台北東區出現時髦中式菜餚？
一掃過去中菜的刻板印象，
一掃過去中菜的刻板印象，
以新思維創造下個年代的經典。
離捷運東區地下街13號出口就是我們今天要介紹的，
【台北美食】【北捷忠孝復興站】飯BAR mini忠孝店
出來後往回頭看就能看到乾淨白底橘字招牌。
從一樓往二樓延著牆面可以看到白底黑字標語印在燈箱上，
在如同自家飯廳的「飯BAR mini」以舌頭悠遊五大菜系！
＊中菜館竟然有飛鏢機？！
「飯BAR mini」在二樓東區知名老店總督牛排西餐廳對面，
門口有一台飛鏢機耶^_^
可以讓客人打發時間、動動筋骨。
可以讓客人打發時間、動動筋骨。
＊大面玻璃窗兼顧視野和採光
從入口被服務人員引領到用餐區時，
深深被自然照射進來的光線吸引。
＊桌椅設計復古兼具新潮，滿足不同人數聚餐
舒服鵝黃燈光、乾淨白牆、淺褐色桌椅，
圓桌卡座、小方桌、沙發座及大圓桌適合不同用餐族群
沒有太多視覺干擾，
簡約風用餐環境看起來復古時尚。
我們被安排在大片玻璃窗座位區可俯視忠孝東路四段車水馬龍。
＊菜單呈現中英對照、圖文並茂
不知道要點什麼，從這頁點起就沒錯！
中文取的菜名有意思還帶點俏皮口吻，
圖片都拍得非常誘人，每樣都好想點～
＊沙拉推車桌邊服務
雖然是吃中菜，飯前還是來盤清爽沙拉吧！
琳琅滿目的食材看起來五顏六色，
可任選六樣配料搭配的沙拉醬則是四種擇一。
挑好想吃的配料、擠上凱薩沙拉醬接著用木夾子拌勻，
真的很有趣！能在中菜館吃到西餐前菜沙拉，
一大盆雪克沙拉份量足夠４人分著吃～
＊時髦中菜從環境、器皿、擺盤以至於味道完全不馬虎！
「飯BAR mini」沒有惱人油煙味卻有著令人食指大動的香味四溢，
沒有熱炒店的喧囂卻有著屬於中式的氣質典雅，
吃上一頓滋養身心靈的溫熱飯菜，如同在家一樣舒服自在。
【小農葉菜蝦鬆(附4片蘿蔓葉)】
看似簡單卻是老少咸宜的蝦料理，屬湘菜菜系。
鬆脆爽口的生菜蝦鬆，裡頭加入油條碎，口感更添香脆！
＊花雕遇到雞，好吃說不清～
【花雕遇到雞】
點菜率最高！饕客最愛！
花雕雞盛裝在透亮水晶玻璃容器中，看起來相當清涼，
每一片去骨雞腿肉厚度相當，
上頭再佐以蔥絲和枸杞點綴。
非常適合夏天的一道醉雞，之前只吃過劭興醉雞，
第一次吃到花雕醉雞，味道有到位，皮肉皆嫩，
帶有花雕酒濃郁芬芳的香氣。皮凍多一些會更清涼可口。
√順手按個讚跟著阿綿到處吃喝玩樂√
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＊人氣餐點NO.2！想吃噴香紅燒肉就選它！
【美人茶遇東坡肉(附餅)】
托盤上簡單擺著東坡肉、茶具和鹹光餅，
茶壼裡裝著西方譽之為「東方美人」的美人茶，
有著濃郁熟果滋味的美人茶配上經典紅燒東坡肉，精彩！
有著濃郁熟果滋味的美人茶配上經典紅燒東坡肉，精彩！
一塊綁著鹹草繩、方正豐腴的大塊油亮東坡肉就是主角，
工作人員會把固定的鹹草繩剪開，
類似像是切蛋糕的概念，接著把東坡肉剪成一口大小。
一塊餅挾一塊東坡肉剛剛好，
肥肉厚度適中、瘦肉軟嫩，吃來不油不柴，
佐以白飯更能突顯東坡肉醬香甘醇的燉肉風味。
兩口就能優雅吃完一個餅～
美人茶佐東坡肉，解油去膩一番，倒也舒服。
【小黑耳火爆花菜干】
花椰菜咬下後的脆度讓我超驚訝，和閃光討論是不是有過油，
看了一下菜名和介紹，店家使用珍貴的川耳搭上本土花菜干，
加了一些豬肉、青蒜、辣椒一塊下去熱炒，
花椰菜曬乾後入菜保留原有自然風味，比新鮮的更增添口感！
＊麻辣鹹香，白飯好搭檔！
【陳麻婆八文豆腐】
有人跟我一樣只要把麻婆豆腐淋在白飯就能吃好幾碗嗎(笑)
豆腐完整不破就能看出廚師掌杓的好功夫，
熱、辣、麻、鮮、濃、滑、嫩所有好味道都鎖在裡頭，
雖然簡單，難得的是能讓我回想時還狂吞口水。
＊冠主廚之名的招牌中式濃湯
【LEO煨土雞濃湯】
乳白湯頭不單只有加入土雞煨煮還加入火腿等熬出香濃湯頭，
以為會油膩，喝的時候味濃、尾韻則帶有微辣感，
辣在舌後、喉前輕輕散開，跟閃光說裡面一定有加剝皮辣椒，
怕辣的人不用擔心，只有湯是溫潤中帶點辣，算是清爽口味
剝皮辣椒是讓湯頭更有層次，而不是從頭辣到尾～
其它配料是不辣的，雞肉依然水嫩、竹筍依然爽脆。
【葡萄賓治泡泡】
用機器破碎新鮮葡萄，另添加氣泡水、五味子糖、葡萄汁，
喝得到萄葡的果粒，裡頭還有一點薄荷清香，
清涼順口～閃光大讚好喝
＊優雅西式甜點櫃
用完餐，當然要吃點甜點，你以為會出現傳統的糕點？
除了現做中式甜品，櫃子都是特色手作西點，
如果單看甜點櫃，會以為這是咖啡館或是西餐廳，
可惜我肚子很撐再也塞不下甜點，
不然每一種我都想試試。
「飯BAR mini」呈現出來的時髦中菜，
不光是空間時尚，餐點別緻，服務到位，中菜創新又不能偏離軌道
廚師的基本功了得～每一道菜色皆可圈可點，
不賣弄技巧從食物本質出發做出的料理才是真美味。
不賣弄技巧從食物本質出發做出的料理才是真美味。
想吃一頓滋養身心靈的溫熱飯菜，我相當誠心推薦這間。
這餐廳電話似乎是錯的喔，打過去不是餐廳。可能要改一下，網路都是查27765188。
版主回覆：(09/04/2016 03:08:25 AM)
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