純樸苗栗夜晚要到哪消磨時間？
中山路有間由返鄉青年開設專屬於南庄的酒吧，
創意調酒融入在地食材元素，
打造出獨一無二「南庄味」
喝過一致好口碑，名聲迅速傳遍南庄在地及遊客間。
位於十三間老街「芳山農吧」，有著歷史的感覺，
取老闆夫妻名字各一字＋農創＋酒吧=「芳山農吧」
老闆獨具慧眼讓老屋重生做為支持故鄉的酒吧！
店頭小招牌白天不顯眼，在夜晚裡發光指引著旅人。
老闆想推廣苗栗豐富農產品，擺門口農具頗有味道。
晚上才有營業，白天經過時就盤算晚上要來鬆一下～
室內分成兩大區–吧台區和半開放包廂區，
年輕阿山老闆花幾十萬整理廢棄老屋，讓老屋重生，
裡頭有媽媽30年的嫁妝，不要的木材整理做成家俱，
一點一滴讓酒吧成形，裡頭除了夢想或許摻雜著鄉愁..
在苗栗這個以農業為主的地區，
老一輩的都會叫年輕人離開，到大都市討生活，
老一輩會覺得務農沒前途，希望下一代能夠過更好，
阿山在都市待很久也有一些成就，最終還是想回鄉，
於是在南庄開了第一家酒吧，
什麼店不開，偏偏開酒吧？！
他想證明，
他都能在南庄開酒吧且生存下來，那其它人也可以！
最終的目標是讓更多離鄉背井苗栗年輕人回到故鄉。
店裡一隅桌上擺放著店裡用到的植物、啤酒和果醬。
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調酒就會使用到和苗栗小農買的果醬，
如果不想喝調酒也有各式精釀啤酒可選擇～
不喝酒的朋友則可以點選阿山特調。
除了市面上可買到的酒類，阿山也製作泡酒來調酒，
使用40%蒸餾伏特加+在地農產品泡3~7天不等，
依據時節不同，使用不同農特產品泡出獨特的酒。
「芳山農吧」並無一般制式酒單，
當天有什麼酒、食材，依客人心情、口味，精心特調
一杯酒約200元多一點，調酒就是要小口小口品嚐，
這裡是盡情放鬆、聊天好地方，我覺得價位並不貴喔
「喝酒不開車，開車不喝酒，愛惜生命，禁止酒駕」
調酒前，會把要使用的酒從後方展示架放到吧台上，
這是香檸松境的調酒元素。
南庄種了非常多五葉松，阿山把五葉松加入調酒裡，
杜松子酒為基底，檸檬草與蘋果酒巧妙溶入五葉松，
再加上手作酸甜汁做調味，富有在地特色的調酒。
綠綠的看起來蠻像蔬果汁，上頭還浮著炙香檸片，
青蘋果和檸檬草清甜香氣和五葉松帶來微微澀感，
豐富的香氣和口感的呈現非常有趣～
點了一杯Walisan(唸瓦力夏)，賽夏語是”山豬”意思，
這是用「山豬腳印自然農園」種植桶柑所調製成的，
每年準備收成的桶柑慘遭山豬光顧，
是山豬認證過超好吃桶柑唷！
山豬認證桶柑連皮帶肉一起入白蘭姆酒和百香甜酒，
讓整杯酒在香氣和口味上都有更多的層次感！
阿山拿出大支的木棍搗著杯梩的桶柑，其實挺費力～
這是為了不讓桶柑的苦澀跑出來，特別訂作的。
桶柑順利搗成汁，阿山臉上出現一抹得意的微笑，
拿出自烘果乾和在地隨手可採的植物作裝飾，
在果乾上灑上糖粒以噴燈加熱，逼出果香和果甜～
左：香檸松境 右 : Walisan
粉嫩紅和松葉綠的調酒，浪漫又好喝，
夫妻、情侶可以點這兩杯邊喝邊談心。
「未成年請勿飲酒」
草莓冰沙調酒
酒精濃度比較不高，適合平常不喝酒，想微醺的人。
草莓釀、新鮮大湖草莓加入蘭姆酒(甘蔗酒)打成冰沙，
連不喝酒的人都喝不出酒味，
只覺得有好香好濃好甜草莓味～
製作泡酒的冷泉伏特加是在台灣桃園酒廠生產，
曾得過國際比賽盲飲第二名，
酒精濃度為40度，是相當烈的酒～
因為酒質好，所以相當適合搭配在地食材作泡酒。
烘好的台灣咖啡豆就是乾的，沒有水份可稀釋酒精，
以咖啡豆泡酒的酒精濃度仍有40%。
吧台手把酒倒入杯中後，再燒兩顆咖啡豆置入杯中。
我愛喝咖啡，某種層面上對於酒、茶品嚐充滿興趣，
看起來就像是杯冰咖啡，實在是太小看他了！
初入口濃烈苦澀滋味，令我微微皺眉，
再嚐第二口，苦味、酒味、咖啡味厚實又強悍，
喝到第三口時，咖啡香氣從口腔飄散出來。
擁有咖啡香氣和伏特加順口，
喜歡咖啡酒的人不能錯過。
朋友點的賽夏，南庄是好山好水的地方，
這裡有著原住民賽夏族群及文化，
這杯是使用賽夏阿嬤釀的小米酒和馬告製作而成。
先讓馬告燒過，接著用杯子承接馬告產生煙霧香氣。
專心炙燒賽夏阿嬤製作的熟成醃豬肉的老闆，
好像有點帥～
怎麼不說是攝影師好棒棒？把老闆拍帥帥der～
小米酒加上山豬肉吃法感受到賽夏族的粗獷、豪邁，
賽夏的酒精濃度超高，朋友一下子就臉紅了。
醃山豬肉很耐嚼，鹹香又夠味，是最棒的下酒菜！
每日限定賽夏族純手工小米粽
紅糟豬肉、馬告、小米外層用月桃葉包裹、水煮，
小米看起來粒粒分明，但是吃起來軟黏香濃，
紅糟豬肉軟嫩不柴，整體吃起來並不油膩～
當宵夜或下酒菜也是頗適合。
奶酒
使用在地酪農產的鮮奶調製，最後以烤綿花糖裝飾。
奶香十足、香甜誘人，絲滑般的口感，
入口後還有淡淡的奶香從喉頭漫延出來
每喝一口都是享受！
有創意！超酷的拉鍊袋手提包，撕開就能喝～
使用的是阿山特製泡酒加上小農果醬特調而成。
漫漫長夜，在店裡喝不夠，可以帶回去慢慢品嚐。
南庄的夜生活有了芳山農吧後更添色彩，
有機會到南庄一遊，
記得過來品嚐融入在地食材的創意調酒喔！
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