【苗栗美食】芳山農吧-苗栗夜生活不無聊!融入在地農產品的創意調酒.南庄酒吧/苗栗南庄景點/苗栗南庄調酒/返鄉青年

 【苗栗美食】芳山農吧-苗栗夜生活不無聊!融入在地農產品的創意調酒.南庄酒吧/苗栗南庄景點/苗栗南庄調酒/返鄉青年
純樸苗栗夜晚要到哪消磨時間?

中山路有間由返鄉青年開設專屬於南庄的酒吧,

創意調酒融入在地食材元素,

打造出獨一無二「南庄味」

喝過一致好口碑,名聲迅速傳遍南庄在地及遊客間。

【苗栗美食】芳山農吧-苗栗夜生活不無聊!融入在地農產品的創意調酒.南庄酒吧/苗栗南庄景點/苗栗南庄調酒/返鄉青年

位於十三間老街「芳山農吧」,有著歷史的感覺,

取老闆夫妻名字各一字+農創+酒吧=「芳山農吧

老闆獨具慧眼讓老屋重生做為支持故鄉的酒吧!

店頭小招牌白天不顯眼,在夜晚裡發光指引著旅人。

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 老闆想推廣苗栗豐富農產品,擺門口農具頗有味道。

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 晚上才有營業,白天經過時就盤算晚上要來鬆一下~

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 室內分成兩大區–吧台區和半開放包廂區,

年輕阿山老闆花幾十萬整理廢棄老屋,讓老屋重生,

裡頭有媽媽30年的嫁妝,不要的木材整理做成家俱,

一點一滴讓酒吧成形,裡頭除了夢想或許摻雜著鄉愁..

在苗栗這個以農業為主的地區,

老一輩的都會叫年輕人離開,到大都市討生活,

老一輩會覺得務農沒前途,希望下一代能夠過更好,

阿山在都市待很久也有一些成就,最終還是想回鄉,

於是在南庄開了第一家酒吧,

什麼店不開,偏偏開酒吧?!

他想證明,

他都能在南庄開酒吧且生存下來,那其它人也可以!

最終的目標是讓更多離鄉背井苗栗年輕人回到故鄉。

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 店裡一隅桌上擺放著店裡用到的植物、啤酒和果醬。

順手按個讚跟著阿綿到處吃喝玩樂

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調酒就會使用到和苗栗小農買的果醬,

如果不想喝調酒也有各式精釀啤酒可選擇~

不喝酒的朋友則可以點選阿山特調。

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除了市面上可買到的酒類,阿山也製作泡酒來調酒,

使用40%蒸餾伏特加+在地農產品泡3~7天不等,

依據時節不同,使用不同農特產品泡出獨特的酒。

「芳山農吧」並無一般制式酒單,

當天有什麼酒、食材,依客人心情、口味,精心特調

一杯酒約200元多一點,調酒就是要小口小口品嚐,

這裡是盡情放鬆、聊天好地方,我覺得價位並不貴喔

「喝酒不開車,開車不喝酒,愛惜生命,禁止酒駕」

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調酒前,會把要使用的酒從後方展示架放到吧台上,

這是香檸松境的調酒元素。
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南庄種了非常多五葉松,阿山把五葉松加入調酒裡,

杜松子酒為基底,檸檬草與蘋果酒巧妙溶入五葉松,

再加上手作酸甜汁做調味,富有在地特色的調酒。

綠綠的看起來蠻像蔬果汁,上頭還浮著炙香檸片,

青蘋果和檸檬草清甜香氣和五葉松帶來微微澀感,

豐富的香氣和口感的呈現非常有趣~

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點了一杯Walisan(唸瓦力夏),賽夏語是”山豬”意思,

這是用山豬腳印自然農園種植桶柑所調製成的,

每年準備收成的桶柑慘遭山豬光顧,

是山豬認證過超好吃桶柑唷!

山豬認證桶柑連皮帶肉一起入白蘭姆酒和百香甜酒,

讓整杯酒在香氣和口味上都有更多的層次感!

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阿山拿出大支的木棍搗著杯梩的桶柑,其實挺費力~

這是為了不讓桶柑的苦澀跑出來,特別訂作的。

桶柑順利搗成汁,阿山臉上出現一抹得意的微笑,

拿出自烘果乾和在地隨手可採的植物作裝飾,

在果乾上灑上糖粒以噴燈加熱,逼出果香和果甜~

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左:香檸松境 右 : Walisan  

粉嫩紅和松葉綠的調酒,浪漫又好喝,

夫妻、情侶可以點這兩杯邊喝邊談心。

「未成年請勿飲酒」

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草莓冰沙調酒

酒精濃度比較不高,適合平常不喝酒,想微醺的人。

草莓釀、新鮮大湖草莓加入蘭姆酒(甘蔗酒)打成冰沙,

連不喝酒的人都喝不出酒味,

只覺得有好香好濃好甜草莓味~

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 製作泡酒的冷泉伏特加是在台灣桃園酒廠生產,

曾得過國際比賽盲飲第二名,

酒精濃度為40度,是相當烈的酒~

因為酒質好,所以相當適合搭配在地食材作泡酒。

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 烘好的台灣咖啡豆就是乾的,沒有水份可稀釋酒精,

以咖啡豆泡酒的酒精濃度仍有40%。

吧台手把酒倒入杯中後,再燒兩顆咖啡豆置入杯中。

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我愛喝咖啡,某種層面上對於酒、茶品嚐充滿興趣,

看起來就像是杯冰咖啡,實在是太小看他了!

初入口濃烈苦澀滋味,令我微微皺眉,

再嚐第二口,苦味、酒味、咖啡味厚實又強悍,

喝到第三口時,咖啡香氣從口腔飄散出來。

擁有咖啡香氣和伏特加順口,

喜歡咖啡酒的人不能錯過。

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朋友點的賽夏,南庄是好山好水的地方,

這裡有著原住民賽夏族群及文化,

這杯是使用賽夏阿嬤釀的小米酒和馬告製作而成。

先讓馬告燒過,接著用杯子承接馬告產生煙霧香氣。

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專心炙燒賽夏阿嬤製作的熟成醃豬肉的老闆,

好像有點帥~

怎麼不說是攝影師好棒棒?把老闆拍帥帥der~

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小米酒加上山豬肉吃法感受到賽夏族的粗獷、豪邁,

賽夏的酒精濃度超高,朋友一下子就臉紅了。

醃山豬肉很耐嚼,鹹香又夠味,是最棒的下酒菜!

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每日限定賽夏族純手工小米粽

紅糟豬肉馬告小米外層用月桃葉包裹、水煮,

小米看起來粒粒分明,但是吃起來軟黏香濃,

紅糟豬肉軟嫩不柴,整體吃起來並不油膩~

當宵夜或下酒菜也是頗適合。

【苗栗美食】芳山農吧-苗栗夜生活不無聊!融入在地農產品的創意調酒.南庄酒吧/苗栗南庄景點/苗栗南庄調酒/返鄉青年

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奶酒

使用在地酪農產的鮮奶調製,最後以烤綿花糖裝飾。  

奶香十足、香甜誘人,絲滑般的口感,

入口後還有淡淡的奶香從喉頭漫延出來

每喝一口都是享受!

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有創意!超酷的拉鍊袋手提包,撕開就能喝~

使用的是阿山特製泡酒加上小農果醬特調而成。

漫漫長夜,在店裡喝不夠,可以帶回去慢慢品嚐。

南庄的夜生活有了芳山農吧後更添色彩,

有機會到南庄一遊,

記得過來品嚐融入在地食材的創意調酒喔!

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【此為阿綿分享食後心得,或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果,特此告知!】

◆店家名稱:芳山農吧
◆店家地址:苗栗縣南庄鄉西村中山路140號
◆聯絡電話:0980-890-860
◆營業時間:18:00~02:00(星期四公休)
◆基本消費:依店裡規定
◆其他相關:
◆阿綿推薦:賽夏、Walisan調酒
◆推薦指數:★★★★(滿分五顆星)
◆相關網站:芳山農吧 FB粉絲團


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