【台北燒烤】【北捷三民高中站】玖肆伍鮮海鮮燒烤-尚青的海鮮燒烤專門店.蘆洲海鮮燒烤/捷運三民高中/蘆洲美食

【台北燒烤】【北捷三民高中站】玖肆伍鮮海鮮燒烤-尚青的海鮮燒烤專門店.蘆洲海鮮燒烤/捷運三民高中/蘆洲美食
是什麼樣的海鮮料理讓我甘心從桃園奔到台北?

說到海鮮燒烤,不外乎是醬料重、調味重,

不要過多的加工調味增加身體負擔,
各式現撈尚青的生猛海鮮吃原味最鮮甜。
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來訪時是下著雨的夜晚,
店就位於捷運三民高中站附近,走路只要1~3分鐘,
黑底白字,看起來和一般的海鮮燒烤不太一樣,
有著年輕氣息的感覺。
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 可愛招財貓和彩色豆豆拼貼名片展示台。
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 通過櫃台往裡走,裡頭已經坐了7.8成客人,
今天是下雨天耶..沒想到來吃飯的客人蠻多的,
如果是假日好天氣,應該是一堆人要排隊等著吃海鮮燒烤。
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 店裡除了一般的常態性菜色,也有隱藏版好料,
隱藏版好料就在入口處的右手邊黑板上, 
價格透明,價位的部份蠻平實的,
想吃好一點、特別一點的,看這面黑板就沒錯!
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【波士頓龍蝦】
在海鮮燒烤吃到現撈、現殺、現烤波士龍蝦實在太誇張,
沒有任何的調味,只為了讓客人吃到最新鮮的肉質,
一整條從剖半龍蝦取出飽滿彈牙的龍蝦肉,
連龍蝦鉗也肉厚鮮香。大口咬定,超過癮~~
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【焗烤波士頓龍蝦】
龍蝦肉加上起司焗烤後,奶香濃郁,
不少人是焗烤龍蝦的愛好者。
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 【巴掌大生蠔】
媽媽你看~這個生蠔有沒有比爸爸的手掌還大?
生蠔真的是太大了,只好拿蘋果西打的寶特瓶來比一下,
你就知道有多大了!!
淋上一點現擠檸檬汁,咕溜咕溜吸進嘴裡,
滿滿生蠔特有的鮮味充滿口腔。
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 【干貝】
又厚又大顆的干貝,比10元硬幣還要大,
新鮮的烤干貝直接吃柔軟鮮甜。
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 下為【孜然羊肉串】上為【黑胡椒牛肉串】
雖然是海鮮燒烤為主,但是店裡的各式肉串也很受饕客歡迎。
我們點了孜然羊肉串和黑胡椒牛肉串來吃,
老實說,味道還不錯~
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 【海鮮塔】
這個高高的蒸籠是什麼?原來是最新推出的海鮮塔,
一層一層蒸龍裡裝的是各式尚青的海鮮。
共有四層海鮮和最下層的昆布高麗菜湯。
第一次看到,挺新鮮的。
原理就是下方火鍋煮滾後熱水蒸氣上昇,
把上層的海鮮們蒸熟(這是一種類似三溫暖的感覺)
海鮮流出的湯汁會透過蒸籠縫隙又流到下面火鍋裡。
如此一來,廣納海鮮精華的火鍋會更加鮮美喔。
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第一層是扇貝、蛤蜊這些貝類食材。
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 天使紅蝦是最頂級生食食材,
連生食級的天使紅蝦都拿下去蒸了…
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 蒸好後的天使紅蝦,跟一般蒸好的蝦子長得不太一樣。
上面會有一層白白的~但是無損美味。
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這層是小卷、象拔蚌、透抽,
我喜歡吃清蒸小卷、透抽這類的海鮮,
沾點醬油或是七味粉就很好吃。
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 秋天是螃蟹最肥美的季節,當然要吃蒸蟹啊~~
這層是兩隻三點蟹兩相對望,
螃蟹已經有先處理過了,蒸好後就可以直接拿來吃。
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 全都是熱呼呼的原味蒸氣料理,吃美味不卡油。
蒸籠拿下後一字排開讓大家分著享用
吃海鮮就是要吃原味~覺得太淡可以沾各式醬料。
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下方的昆布高麗菜湯鍋,裡頭就只有昆布和高麗菜,
但是喝起來真的很鮮,因為上方的海鮮原汁都融入湯裡,
品嚐起來小卷和透抽的味道特別濃,
不小心就連喝了好幾碗,好想拿一碗白飯下去煮海產粥((笑))
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【鹽烤草蝦】
新鮮的草蝦每隻都像有是選美過的,
尺寸都差不多大、 肉質飽滿彈牙。
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【魚下巴】
烤到帶有金黃色澤的魚下巴是許多人的最愛,
這裡的魚下巴的塊數和尺寸都蠻大的,
當這個當下酒菜也蠻適合的。
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【鰈魚】
看起來好像是鯧魚,但其實是鰈魚,
簡單烤熟後上桌,
這種在魚身上刻刀痕的方式,方便客人夾食,
肉質緊實、細緻,肉多刺少。
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 這張是常態性菜單,料理方式只有火烤和川燙兩種。
菜單上還幫客人標一寶、二寶和三寶,
這幾樣都是來店客必點的菜色。
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【鮮蚵】
到這家店必點的就是烤鮮蚵!!
不用多說,看照片就知道蚵仔有多肥,
烤完後趁熱一口一顆,享受爆漿的鮮美滋味吧!
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 【蛤蜊】
用特殊方式先處理過,
外表看起來像是沒有煮熟,其實已經熟了~~
要吃時再用叉子或是其它東西把蛤蜊從縫隙戳開。
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 鮮美的湯汁都保留住了,蛤蜊肉還是很濕潤。
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 【鹹豬肉】
很適合當下酒菜的料理,旁邊附蒜泥和蒜片,
有點肥又不會太肥的三層肉吃起來帶有一點點焦香,
豬肉中的帶有油脂,肥瘦兼俱,愈嚼愈香。
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 【軟絲
清燙軟絲淋上五味醬,簡簡單單的一道川燙料理,
不用另外沾醬,五味醬軟絲吃起來很台灣味。
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 【雞腿排】
刷上烤醬、灑上迷迭香的香烤雞腿排,
雞肉入味、軟嫩無腥味,
還貼心分切好上桌,吃起來有義式風情。
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 【喜相逢】
有蛋蛋的柳葉魚是我的最愛,灑上一點胡椒鹽就很好吃。
海鮮燒烤最重要的是新鮮,不要過多的調味,
玖肆伍鮮的海鮮不但新鮮,而且Size還很大,
重點是一道菜才100元起,價格也不貴,
最適合三五好友週末一起聚餐、喝點小酒。

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◆店家名稱:玖肆伍鮮海鮮燒烤
◆店家地址:新北市蘆洲區三民路121號(捷運三民高中1號出口)
◆聯絡電話:0909-982-465
◆營業時間:17:00-售完(星期一公休)
◆基本消費:依店家
◆其他相關:店門可停放機車、汽車
◆阿綿推薦:海鮮塔、烤魚、波士頓龍蝦
◆推薦指數:★★★★+半★(滿分五顆星)
◆相關網站:玖肆伍鮮海鮮燒烤 FB粉絲團


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