【桃園小吃】三國麻辣豆腐鴨血‬-活色生香的極品麻辣豆腐鴨血.中壢/麻辣鴨血/麻辣臭豆腐/牛肉麵/桃園美食小吃

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你問我,中壢人最愛吃什麼?麻辣豆腐鴨血和牛肉麵一定在排行榜前5名,他們有著一些共通點,綜合了熱、燙、麻、辣、鹹、香特色,尤其是刮著冷風的冬天,來上一碗,過癮!
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今天要到位於中原路的三國麻辣豆腐鴨血,看到中原路不要以為店開在中原大學,他比較靠近中壢中正路和中豐路交叉口的劉媽媽菜包店。
三國麻辣豆腐鴨血總店
桃園市中壢區中原路16-1號(靠近劉媽媽菜包)
03)426-8318 ; 0920-565558
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店家的外送機車。從這個角度可以看到中壢名產的三角店客家菜包(隔壁是劉媽媽)
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標榜麻辣的三國東風掛著紅燈籠和同色系的古色古香攤車,鮮明的紅讓人聯想到辣椒的顏色。
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原來是中壢知名的雍殿麻辣鍋老闆。湯頭是純中藥香料熬煮6小時,絕無化學辣油。豆腐則是用中藥香料和臭草天然發酵的大溪純手工臭豆腐,
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店裡用餐區不大,只有幾張四方桌。中壢人吃麻辣鴨血豆腐是不分季節的,晚餐時間就滿桌,秋冬應該更好^^
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*菜單(點擊可看大圖及下載)
招牌有麻辣鴨血豆腐、牛肉麵、招牌乾拌麵和滷味(冷熱滷味以店家提供為主)三國東風餐點比較多樣化,菜單裡的牛肉麵也是中壢人最愛之一。
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劃完單到櫃台結帳時看到透明的冷滷味櫃,忍不住嘴饞就點幾樣來吃~聽店員說,會隨天氣會提供冷熱滷味。
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我們點了麻辣牛肉麵、招牌乾拌麵、麻辣臭豆腐鴨血、冷滷味和黃金泡菜。
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【麻辣臭豆腐鴨血】小辣
碗面一抹艷紅如黃昏江水,鴨血、豆腐、肉燥堆疊如山、蔥花如樹,好美,就像幅山水畫。
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 【麻辣臭豆腐鴨血】小辣,
色彩鮮明,讓人食指大動的模樣,飄著濃濃花椒香,口水不自覺分泌了起來~不多說~先喝一口湯,喝起來微辣,湯底是用雞骨和中藥、香料熬煮,特色是甘醇甜香還具有層次感。

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上頭的肉燥是靈魂,每家的秘方和炒法皆不同,在中壢吃了快20年的麻辣鴨血臭豆腐,一定要加肉燥~沒加肉燥就不是中壢的麻辣臭豆腐鴨血。三國東風的肉燥,一個字,香!有畫龍點睛的效果。
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黑、白豆腐,一葷一素,浸泡在熱呼呼的麻辣湯中,看起來就十分可口~
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不使用成本較低的化學發酵臭豆腐,使用大溪純手工豆腐,以中藥材及臭草純天然發酵而成。
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水嫩水嫩的整塊鴨血看起來就很美味,滑嫩的鴨血吃起來不柴、不乾,沒有動物血類特有的臭腥味。
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【麻辣牛肉麵】粗拉麵/小辣
湯麵類可選擇粗拉麵、細拉麵或是冬粉,我們選擇粗拉麵,因為比較愛粗拉麵的Q彈口感。
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你有看過牛肉麵裡放鴨血嗎?實在太有特色!湯頭也是一絕,人客啊~要喝好湯頭來這裡,湯頭是用中藥香料熬製6小時而成,順口不嗆鼻的辣度再加上嘴唇上微微發麻,喝湯竟會有酥酥麻麻的感覺?!牛肉也是很用心料理,帶筋牛肉吃起來超軟嫩,大為驚嘆~直呼好吃。
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粗拉麵比較像是有點厚度手工外省拉麵,久泡不爛,吃起來口感很好!不知不覺就會一直吸、一直吸,直到麵被吸光。
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【招牌乾拌麵】小辣
看起來簡簡單單的一碗乾麵,竟然是招牌?!
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趁熱拌勻才不會結成一塊,細麵沾裹著特調辣醬、麵醬、蔥花、芝麻,翻動時就會聞到豐富飽滿的醬香和芝麻香。我們點的是小辣,帶辣的乾麵更好吃!
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我們才點了五樣冷滷味,上桌時卻嚇了一跳,竟然滿滿一盤...老闆佛心喔~份量大到兩人吃不完。
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先滷後煙燻的冷滷味就是比熱滷味多了一個煙燻香氣,走的是乾爽微辣的路線,不是熱滷味湯湯水水的感覺,佐以蔥花、白芝麻、酸菜等佐料,非常適合當下酒菜~單吃也是涮嘴到一口接著一口停不下來。
實際嚐過中壢知名餐飲家族出來創立的麻辣鴨血臭豆腐品牌,感覺相當有水準和質感,所有餐點依據桃園中壢在地人的口味微調到最佳,除了招牌的麻辣臭豆腐鴨血還增加麻辣牛肉麵和冷熱滷味,嗜辣尋香的朋友千萬不能錯過活色生香的美味!

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◆店家名稱:三國麻辣豆腐鴨血總店
◆店家地址:桃園市中壢區中原路16-1號(靠近劉媽媽菜包)
◆聯絡電話:(03)426-8318 ; 0920-565558
◆營業時間:17:00-00:00
◆基本消費:依店裡規定
◆其他相關:門口可臨停
◆阿綿推薦:麻辣鴨血豆腐、牛肉麵和滷味
◆推薦指數:★★★★+半★(滿分五顆星)
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