【桃園泰式】泰集Thai Bazaar泰式料理 桃園藝文店.藝文特區美食/中茂新天地/泰式創意/咖哩/聚餐/泰國菜

【桃園泰式】泰集Thai Bazaar泰式料理 桃園藝文店.藝文特區美食/中茂新天地/泰式創意/咖哩/聚餐/泰國菜
桃園中茂新天地3樓新開一間「泰集」泰式料理,行政主廚曾任瓦城、非常泰、紅拱門主廚,擁有20多年豐富的泰國菜烹煮經驗,秉持天然,不添加任何人工調味料的宗旨,提供給大家道地卻又顛覆味覺想像的美味料理。
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入口處素雅。
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餐廳入口左手邊有泰式小涼亭,上頭泰國佛像和各式辛香料。
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因為「泰集」的餐點太多,菜單又拍得超美,實在不想動腦去點餐,最佳的方案就是選擇2-10人合菜還有優惠價可以省點小錢,我們點的是四人分享合菜$599/位,5菜1湯,涼拌類、酥烤/肉類、咖哩類、湯品、現炒時蔬、甜點和飲料,每個人可以吃到8樣的餐點,甜點的部份是提供季節水果串,用70元可以加購其它泰式甜點。
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桌子上有主廚推薦的立牌,不知道吃什麼,可以參考一下~
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「泰集」有一點我相當滿意就是他的上菜速度相當快,一下子就擺滿一整桌~連呈裝的容器都很講究,餐點都有相對應的碗盤,看起來一整個好吃!
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【蝦醬空心菜】蝦醬是自家師傅做的,重口味蝦醬炒空心菜,梗多葉少,顏色翠綠,炒得不過老,雖然是重口味,但卻不死鹹。
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「泰集」有一個開放式的涼拌廚房,一盆又一盆食材就擺在吧台上,我看了一下,食材都相當新鮮,點菜後由專屬廚師現場做涼拌菜。
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【泰式涼拌青木瓜】可能是習慣吃重口味的泰式涼拌青木瓜絲,吃起來略嫌清淡~這是開胃的前菜,調味應該要再下重些,才能刺激客人的食慾。

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【月亮蝦餅】主廚推薦No.2的超威蝦餅!每桌幾乎都會出現的泰式料理。
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【月亮蝦餅】超級厚!「泰集」的月亮蝦餅太威了~難怪是主廚推薦的強棒。蝦餅裡頭用的是純蝦仁泥和蝦仁,呈現淡粉色和一般的月亮蝦餅顏色不同,一般蝦餅用的是花枝漿,「泰集」用料相當實在,以蝦仁泥為內餡的超厚月亮蝦餅吃起來Q彈不油膩,每塊蝦餅裡頭還藏了好幾隻蝦仁,讓客人每一口都能吃到蝦子的鮮甜。中間則是酸甜梅醬,沾一點可以提味~
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【紅哩香椰嫩雞】吃泰式料理,必點的一定會有一道咖哩!不管是紅的、綠的還是黃的咖哩,今天我們點的是辣中帶甜的紅咖哩,「泰集」特選雞腿肉、泰國茄子、青豆仁、椰汁煮成微辣風味的紅咖哩,上桌時看似份量不大,但是裡頭雞腿肉份量不少,而且保有雞肉的甜美鮮嫩,該放的辛香料和配料也是放很足,咖哩巧妙融入蔬菜的清甜,另外加入椰汁增添層次感、中和香料太過強烈的氣味,吃起來溫潤中帶有點辣度,微辣的紅咖哩醬汁包覆著鮮嫩雞腿肉再搭配泰國本土茉莉香米飯一起吃,非常下飯!
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【香蘭葉包雞(5顆)】外頭包著像粽葉一樣的香蘭葉,我以為裡頭是包著糯米之類的糕點,不過卻是包著雞腿肉,這是道經典的泰式料理,「泰集」使用主廚特製醃醬將雞腿肉醃入味,以香蘭葉包裹雞腿肉入鍋油炸到熟,要吃時把葉子打開,裡頭露出帶有焦糖油光色澤的雞腿肉,雞肉外脆內嫩還保有肉汁,不時會聞到淡淡香蘭葉清香味道縈繞。單吃就很美味,也可以沾醬吃。
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【酸辣海鮮湯(重味)】菜單上有清湯/重味兩種選擇,清湯看起來清澈而且會比較偏酸一點,重味就會微辣,我們還是選擇平常比較常吃的重味~裡頭料蠻多的,鯛魚片、草蝦、蛤蠣、蟹肉、淡菜、花枝、大番茄、洋蔥、香茅、薑、菇類。我覺得喝起來偏酸,不過他是屬於天然番茄熬湯的水果酸,我倒是覺得清爽宜人,不過同桌友人覺得比較辣些,只能說每個人對於酸感和辣感的接受度不同。
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放了好幾塊鯛魚片在裡頭。
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淡菜又大顆又新鮮。
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草蝦幫你去鬚去腸泥又去殼,吃起來不沾手又優雅。
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【椰香香蕉派】簡單的擺盤佐以花朵擺飾,一個香蕉派配上一碗香椰冰,冰與熱的邂逅,竟然意外好吃~
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有點像是M的蘋果派,只是更大了些,其中的餡料感覺要撐破派皮。
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烤過的派皮酥酥的,輕輕撥開就可以看到內餡的香蕉泥、椰絲跟香蕉塊,一直覺得香蕉和巧克力是絕配,沒想到香蕉和椰絲也是這麼搭~熱熱的香蕉內餡吃起來很舒服,香氣濃郁。
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香椰冰有著椰奶濃醇香氣,但是不過甜,綿密細緻的口感讓人回味再三。
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【荔枝西米露】去籽的荔枝吃起來很多汁,淡淡椰奶香氣跟著西米露一起入喉,味道還不賴。
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咖啡和泰式奶茶也很不錯。
「泰集」裝潢相當有質感,走的也是中高價格的泰式料理,所有的料理都不添加味精,堅持要讓大家吃到最原始、天然也最健康的精品美食,不過我覺得口味比較清淡一些,不過用料新鮮實在,而且店裡可以客製化口味,不啻是桃園泰式料理的另一種選擇。
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◆店家名稱:泰集Thai Bazaar泰式料理(桃園藝文店)
◆店家地址:桃園市桃園區同德五街61號3樓(中正藝文特區中茂新天地)
◆聯絡電話:(03)346-0158
◆營業時間:週一~週日AM11:30~PM14:30(最後點餐14:00),PM17:30~PM22:00(最後點餐20:45)
◆基本消費:依店家
◆其他相關:
◆阿綿推薦:椰香香蕉派、香蘭葉包雞
◆推薦指數:★★★+半★(滿分五顆星)
◆相關網站:泰集Thai Bazaar泰式料理 (桃園藝文店)


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