【桃園小吃】桃園忠孝甜品專賣-現煮!手工芋圓湯圓大湯圓,以黑糖入湯的極品熱甜湯.冬至/元宵/燒仙草/湯圓紅豆湯/花生湯圓/芝麻湯圓/桃園美食/在地人推薦必吃

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台灣什麼最有名?當然是包羅萬象的小吃,從鹹的蚵仔煎、蚵仔麵線、蔥油餅、豆腐、魯肉飯到甜的車輪餅、愛玉冰、麻糬、豆花,這些我們從小吃到大的食物,因為較為平價、隨處可見,每天三餐都會接觸到,每一個人心中一定有自己最推的小吃,吃完鹹的再吃甜的,吃完甜的再吃鹹的,其實桃園在地的冰品熱甜湯也相當有特色,像是桃園忠孝甜品專賣(舊名為林口忠孝 桃園店)夏天賣米苔目冰讓大家消暑解渴,冬天則賣紅豆湯圓、燒仙草讓大家暖身暖胃,現煮手工芋圓加入以黑糖入湯的現煮紅豆湯、燒仙草湯底,許多人一吃成主顧。
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*超用心甜品隱藏於市場中
很多人說白天找不到「桃園忠孝」,他就在中正路左轉力行路,中正五街、力行路交叉口附近,兩邊分別是雜貨店和內褲店,晚上8點後兩旁的店家休息後,招牌燈點亮後很好找。
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*從店面到攤車乾乾淨淨
入門就可以看到兩面透明的攤車,上頭擺著一碗又一碗的好料。玻璃擦得很乾淨,所有東西也擺得整整齊齊,從細節來看是間注重乾淨和衛生的店家。我跟老闆娘緣起於2015年育樂街,我花錢去吃了碗米苔目冰寫了篇食記,2016年搬到力行路,我也跟著跑,整個夏天吃他們的冰,冬天就改吃紅豆湯和燒仙草,我很喜歡和老闆娘聊天,花1年多的時間去了解這1家店,這篇食記認真寫可以寫很長,但是老闆娘說不要寫太多….人家會不想看,我只想寫一次,讓我好好寫~
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*冬季從早到晚長達13小時營業時間服務客人
冬天營業時間是早上9點到晚上10點,中間不休息,很多婆婆媽媽市場逛累了~都會直接走進來坐著享用甜湯,晚上則是學生下課、上班族和家庭主婦來買熱甜湯回家喝,小小的攤車圍滿想吃紅豆湯和燒仙草的客人,比較聰明的會先打電話預訂,就不用排太久。
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*菜單(點擊可看大圖及下載)
點餐單也很簡單,只有6種產品,現煮熱甜湯最貴不到50元是真正的銅板美食,想多吃一點湯圓/芋圓/大湯圓的話可以加錢加料,點完之後把單子和錢給工作人員,工作人員會把流水編號撕給你,你就可以出去外面晃晃或是買東西完再回來拿。

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*隱藏版大湯圓老闆娘叫我不要放上來,然後我就一定要放..
【現煮抹茶圓紅豆湯】80元/碗,這是隱藏版的抹茶湯圓,有問才有機會吃到,老闆娘自己愛吃,成本較高、售價較高,目前沒有出現在菜單上,如果你想吃傳統口味,菜單上有芝麻和花生湯圓,50元/碗,碗裡都放4顆大湯圓,中平路某知名熱甜湯的紅豆芝麻大湯圓65/碗,碗裡只有3顆,「桃園忠孝」比別間店少付15元還多1顆有餡大湯圓,老闆娘是佛心還是不會算成本呢?!紅豆跟抹茶真的是天生一對,輕輕一壓就爆漿,抹茶湯圓的抹茶味蠻濃的 ,幸好店裡就有熱熱紅豆湯可以搭配著吃,想要更富有日式風味,可以搭配不甜的抹茶湯一起吃。
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*綜合圓裡頭有手工芋圓/地瓜圓/小湯圓
「桃園忠孝」堅持使用台灣食材製作的手工芋圓/地瓜圓/小湯圓/大湯圓,現場「煮」給你吃,煮好放著等客人的食材:珍珠、花豆、脆圓….那些全都沒有,可選擇種類沒有其它店那麼多,天曉得其它店家煮好的食材到底放了多久?看店家良心囉~「桃園忠孝」只提供燒仙草和紅豆湯底,第一次來的客人建議點燒仙草或是綜合圓紅豆湯,燒仙草裡頭也有綜合圓,而且還附一包花生,價格只要40元,俗擱大碗。
 
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*滿15碗外送(限桃園區),量大請提早電話預訂
「桃園忠孝」提供事先電話預訂、外送服務,警察局、銀行、法院、醫院和公司行號常打電話來預訂下午茶。
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*高成本黑糖入甜湯吸引饕客上門品嚐
 櫃台上有自家熬煮黑糖漿100元/1瓶,老闆娘請我特別強調「桃園忠孝」不管燒仙草或是紅豆湯都是黑糖入湯熬煮,成本之高,放眼桃園沒有甜湯店這樣做~很多人舌頭都被精煉砂糖甜給慣壞,砂糖進貨成本較低,營養成份沒有黑糖高,但是消費者喜歡,店家又節省成本,只不過我們既然有更好的可以選擇,為什麼要去屈就砂糖?
 
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生芋圓下去煮到膨脹浮到水面,表示快熟了~
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*切煮的芋圓實在好吃!
「桃園忠孝」的嫩滑香Q芋圓比九份芋圓還好吃沒什麼太大的撇步--新鮮現煮、料又實在,你可以把芋圓當作是切仔麵來看,現切的和煮了幾個小時後再給你,哪種比較好吃?你會選哪一種?
 
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*不計成本!美味保證的「10秒鐘」
很多店家芋圓一吃就知道粉多、芋頭少,甚至放添加物,一點都不好吃!芋圓要真材實料才好吃,一點也騙不了人,冬天是芋頭的盛產季節,店家嚴選台灣大甲或其它台灣在地芋頭手工製成芋圓,吃得到芋頭角,另外現煮芋圓會有美味保證的「10秒鐘」,生芋圓下去煮到膨脹浮到水面,倒入碗裡注熱甜湯後芋圓會浮在水面上至少10秒,之後就沈入碗底,就算放了幾個小時後還是一樣QQ的,其它店家煮好放著的芋圓沒這麼好吃就是因為成本問題~

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*咖啡色的紅豆湯?
【綜合圓紅豆湯】50元/碗,以黑糖入湯的紅豆湯自然呈現咖啡色澤,紅豆用的是台灣屏東高雄地區本產,另外「桃園忠孝」紅豆使用兩段式煮法,讓每一碗紅豆湯都能吃得到紅豆顆粒和紅豆泥,單純紅豆湯沒加芋圓、湯圓價格只要40元,沒有特別貴。冬天就是要喝紅豆湯,MC來時喝也很好,紅豆飽滿大顆,粒粒分明、口感鬆軟,碗底還有一些口感綿密的紅豆泥,吃的時候記得要攪拌後一起入口,黑糖醇厚和紅豆自然的香甜氣息充滿口腔,整體而言並不甜膩,不是螞蟻人的我可以吃完一碗,冬日的幸福,有沒有這麼簡單!
 
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*燒仙草黏黏稠稠當心吃到化工添加物
以前都會覺得燒仙草根本就是熱熱的果凍,像上圖這樣,放沒幾分鐘就凝固了,所以我根本不愛吃燒仙草,古法是用太白粉下去芶芡,目前市售燒仙草65%都屬化工合成,以仙草粉、鹼粉、仙草香精、色素等調配而成,吃多了恐怕會造成肝腎負擔,白話一點就是可能會洗腎。
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「桃園忠孝」的燒仙草吃起來完全不芶芡,只用仙草乾加水熬煮原汁再加黑糖調味,不添加人工凝固劑!放久了也不會變果凍,頂多是遇到芋圓湯圓中的澱粉才會稍微有薄薄一層芶芡的感覺。很多人會嫌這不是印象中燒仙草的口感,其實只要是「熱」的,不管會不會結凍都能叫燒仙草。
 
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*燒仙草不勾芡,吃起來安心
 要讓燒仙草更有「份量」吃起來有「飽足感」只要輕輕加入幾匙仙草粉就可以變濃稠,「桃園忠孝」簡直不是生意人,連成本都不會算!竟然是用仙草原汁加黑糖去煮燒仙草,仙草原汁要用的量比加仙草粉更多,愈簡單的食材愈好,但是成本就會拉高。而且一碗燒仙草520c.c 放料這麼多,只賣40元還附一包花生,這樣不會賺錢!
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【燒仙草】40元/碗,口感QQ的芋圓是我的最愛再加上熱呼呼的燒仙草更是好吃,配花生一起吃別有一番風味,燒仙草雖然是入黑糖,但是喝起來不會甜膩,適合現代人的飲食習慣。有的人喜歡清的燒仙草NT.30(不加綜合圓),上次一個從台中來的阿姨在店裡吃燒仙草,看到沒有芶芡的燒仙草湯底像看到寶一樣,吃完一碗後再花30元買清的燒仙草裝在保溫瓶外帶回家慢慢喝。
 
【桃園小吃】桃園忠孝甜品專賣-現煮!手工芋圓湯圓大湯圓,以黑糖入湯的極品熱甜湯.冬至/元宵/燒仙草/湯圓紅豆湯/花生湯圓/芝麻湯圓/桃園美食/在地人推薦必吃
各種口味大湯圓都是搭配紅豆湯,但是有的人會指定要燒仙草湯頭,這樣吃起來也不錯吃~大湯圓固定是4顆,照片裡的芋圓是客人加10元加購的。
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【現煮抹茶圓抹茶湯】100元/碗,抹茶控最愛的好抹好抹風味!這個老闆娘不想要賣,因為很費時費工,但是我覺得很好吃,所以還是寫一下, 完全是限量隱藏版,如果完全用抹茶粉下去沖會太苦,所以店家會加入一點點糖或是加10元紅豆顆粒,讓抹茶喝起來有點甜味,抹茶控也可以挑戰完全沒加糖的抹茶粉喔!!一口咬下,從口中爆出來的抹茶風味,再搭著不加糖的超抹茶湯入喉,實在是好抹好抹啊!
 
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店裡也有提供冷凍的大湯圓,客人可以買回家,如果我不想要搭配紅豆湯,我會自己沖抹茶湯來搭。先煮好大湯圓,接著用沸水沖抹茶粉,濃淡請自己抓比例~
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抹茶跟紅豆是天生一對,旁邊準備一碗紅豆顆粒,先讓湯圓去泡一下抹茶湯。
 
【桃園小吃】桃園忠孝甜品專賣-現煮!手工芋圓湯圓大湯圓,以黑糖入湯的極品熱甜湯.冬至/元宵/燒仙草/湯圓紅豆湯/花生湯圓/芝麻湯圓/桃園美食/在地人推薦必吃
接著把適量的紅豆放進去。
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這樣就可以享用專屬於你的紅豆抹茶湯圓囉!整個過程連煮水,花不到15分鐘,成就感無價!
只是簡單的台灣小吃,我竟然可以寫這麼多,一切非我所能控制的,實在是因為我和老闆娘太投緣,花了很多時間在店裡打免費的工(?)老闆娘並不會干涉我寫文章,她曾對我提到花蓮的正當冰,她說:「我們只是賣紅豆湯、燒仙草這種小吃,可是我很認同正當冰的想法,所以用的食材都是台灣本產農產品,現在還是很多人會把CP值擺第一,想用更少的錢吃到更多的份量,我只能更努力讓更多人發現桃園也有一家這麼認真的小店,並且能夠永續經營下去。」
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活動期間: 即日起至2017年1月22日 22:00止 (1/23抽出10位)

【此為阿綿分享食後心得,或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果,特此告知!】

◆店家名稱:桃園忠孝甜品專賣
◆店家地址:桃園市桃園區力行路94號(中正路左轉力行路,力行路中正五街口)
◆聯絡電話:0985-111-305
◆營業時間:冬季09:00~22:00(週一公休)
◆基本消費:依店家
◆其他相關:只收現金、電話預訂滿15碗外送(限桃園區)
◆阿綿推薦:燒仙草、紅豆湯、大湯圓
◆推薦指數:★★★★★(滿分五顆星)
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